白色人种占优势。总人口中波兰族约占98%。
此外还有德意志、白俄罗斯、乌克兰、俄罗斯、立陶宛、犹太等少数民族，德意志人占1.3%，乌克兰人0.6%，白俄罗斯人占0.6%。
比例:0.93
男性:18,635,258(48.2%)
女性:20,005,000(51.8%)
截至2022年3月，总人口为3864万，主要为波兰族，此外还有德意志、白俄罗斯、犹太等少数民族，多数居民信奉罗马天主教。
基础配比如下
粉类：20%-50%
水：与粉类等量
食盐：0-0.5%（波兰种的含水量较多，面团柔软，所以发酵时间比较快。盐有抑制酵母发酵的功能，如果发酵时间短这部分也可以不使用）
酵母：0.2-0.5%
制作面团的温度不要超过室温25度。
做法
常温水，加入酵母混合均匀，再加入全麦粉，混合均匀，室温放一小时后进冰箱8-12小时
步骤 2
取出，加入除黄油所有材料，蛋和水用冰的
步骤 3
慢速到无干粉状态后，快速揉到厚膜（拉破后有锯齿的状态）
步骤 4
加入黄油，慢速揉进面团即可，不要出手套膜，面团25℃左右
步骤 5
发酵容器撒粉或者刷油，28℃发一个小时
步骤 6
醒发30分钟后拿出，两端折往中间，翻面（减少沉积）继续发半小时
步骤 7
面团分四份，滚长条松弛20分钟
步骤 8
整形，山形分六份，带盖子的吐司盒可以直接分两份面团，一盒子一个就行。
轻擀面团排气，翻面卷起来，不要太紧，收口不要压住
步骤 9
二发32℃，1.5小时九分满
步骤 10
180℃，中层，热风45分钟
步骤 11
震一下脱模放凉
基础配比如下
粉类：20%-50%
水：与粉类等量
食盐：0-0.5%（波兰种的含水量较多，面团柔软，所以发酵时间比较快。盐有抑制酵母发酵的功能，如果发酵时间短这部分也可以不使用）
酵母：0.2-0.5%
制作面团的温度不要超过室温25度。
做法
常温水，加入酵母混合均匀，再加入全麦粉，混合均匀，室温放一小时后进冰箱8-12小时
步骤 2
取出，加入除黄油所有材料，蛋和水用冰的
步骤 3
慢速到无干粉状态后，快速揉到厚膜（拉破后有锯齿的状态）
步骤 4
加入黄油，慢速揉进面团即可，不要出手套膜，面团25℃左右
步骤 5
发酵容器撒粉或者刷油，28℃发一个小时
步骤 6
醒发30分钟后拿出，两端折往中间，翻面（减少沉积）继续发半小时
步骤 7
面团分四份，滚长条松弛20分钟
步骤 8
整形，山形分六份，带盖子的吐司盒可以直接分两份面团，一盒子一个就行。
轻擀面团排气，翻面卷起来，不要太紧，收口不要压住
步骤 9
二发32℃，1.5小时九分满
步骤 10
180℃，中层，热风45分钟
步骤 11
震一下脱模放凉
最佳比例和配方因人而异波兰种馒头的比例和配方取决于馒头的口感、松软度、口感等因素，因此最佳的配方和比例因人而异，可根据自己的口味来进行选择一般的波兰种馒头配方是：高筋面粉00克、水540克、酵母克、糖克、盐克、黄油克面粉和水按照6:比例进行搭配，酵母需要进行发酵，烘烤时需要在面包表面切出一定的痕，这样制出的波兰种馒头色泽金黄，口感有弹性，是一种非常美味的食品
波兰种吐司
波兰种材料：
（波兰种面团：面粉是主面团面粉量的25％左右）
高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克；
方法A：搅拌成团，放室温发酵3小时左右，面团发至2.5倍大，表面有大小气泡；
方法B：室温发酵半小时，转冰箱冷藏发酵一夜，第二天使用。
（适合晚上做个波兰种，发酵一会，放冰箱冷藏发酵，有点像用老面发馒头的感觉！）
吐司制作方法：
1.将除了黄油外的主面团材料和波兰种面团全部放入揉面桶内；
方法A，在波兰种面团发酵2.5倍大时候，开始揉主面团；
方法B，第二天把冷藏发酵的波兰种面团拿出来，直接与主面团材料混合即可。
2.用厨师机1档混合面团，再转2档搅打5分钟，能扯出粗膜；
3.加入黄油，用1档低俗将黄油融入面团，再转3档搅打10分钟，出细纹路，能撑出透明的薄膜，面有弹性，揉面团完毕。
4.用发酵箱发酵面团，28-30度，湿度65,2-3小时，发至2-2.5倍大；
5.拍打排气，称重分6等份；
6.揉圆静置15分钟左右（蒙保鲜膜）；
7.按扁擀成牛舌状的面卷，6个面团松弛15分钟；
8.面团按扁再卷成卷，分别放入450g的2个土司盒；
9.二次发酵，烤箱33度，湿度65；
10.带盖发8分满，山行9分，或10分，刷蛋液；
11.预热190度；
12.放入预热好的烤箱中层，上火180，下火190，烤30分钟。
1.
以波兰种 10克（个人口味酌情增减）、中筋面粉 100克、水 100克、酵母 1克、主面团： 10克（个人口味酌情增减）、中筋面粉 400克、细砂糖 35克、盐 4克、干酵母 4克、牛奶 120克、黄油 50克、奶粉 10克、希腊酸奶 150克、蜂蜜 40克为例。
波兰种材料混合均匀 室温发酵一晚上 会发酵成两至三倍大且表面有很多小孔(这里忘记拍照啦)
2.
加入软化好的黄油二档搅拌10分钟 这期间盆底会粘 面团非常湿 但是耐心等待一会儿黄油被面团吃进去以后就会有干净有光泽的面团啦
3.
第二天早上混合除黄油外主面团所有材料加上波兰种 厨师机二档搅拌十分钟
4.
厨师机休息一分钟后三档继续搅拌十分钟 就会出现漂亮的手套膜 室温发酵至面团两倍大 手指按压不回缩就好了
5.
这时候的面团还是有点粘手 揉成六个差不多大的小剂子 盖上保鲜膜醒发20分钟 这时候就完全不粘了 擀面杖擀成牛舌状 分成三股编辫子再首尾相连就成了图中的样子
6.
放入烤盘中二次发酵至两倍大 大概需要40-50分钟
7.
烤箱预热360F, 烤35min。面包表面可以盖上锡纸防止颜色太深。烤好后立刻倒扣脱膜
8.
组织超级柔软细腻
1 与面食种类和个人口味有关，具体比例各不相同。2 但是通常来说，波兰种的面粉用量应该在总面粉重量中占10%至15%左右，这可以增加面包的口感和香气。3 此外，为了达到最佳效果，波兰种需要经过长时间的发酵，否则面包的质量和口感都会受到影响。
150克波兰种面包的比例配方
面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克
表面涂刷：全蛋液20克
步骤2
将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合
步骤3
进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气
步骤4
排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右
步骤5
取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)
步骤6
用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟
500克面粉中加120克波兰种。波兰种适用于所有面包